Nem chua sạch Thanh Hóa chuẩn vị truyền thống xứ Thanh !

Nem chua sạch Thanh Hóa chuẩn vị truyền thống xứ Thanh !

Nem chua Thanh Hóa từ lâu đã trở thành niềm tự hào trong nét đẹp ẩm thực của người dân xứ Thanh. Không chỉ góp mặt trong bữa cơm các dịp lễ tết, cưới hỏi hay là món quà đãi khách quý đến chơi nhà, nem chua còn là đặc sản nổi tiếng của người dân xứ Thanh, góp phần vào kho tàng ẩm thực dân tộc Việt Nam thêm đa dạng.

xem thêm >>> THực Phẩm Đông Lạnh

xem thêm >>> Thịt bò đông lạnh

Nhắc đến vùng đất Thanh Hóa không thể không nhắc đến nem chua với vị chua cay xen lẫn ngọt rất kích thích vị giác. Tuy nhiên, nên lựa chọn chế biến và bảo quản nem chua Thanh Hóa như thế nào để an toàn cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết.

• I. Giới thiệu nem chua Thanh Hóa
  • Các loại nem chua Thanh Hóa
    • 1, Nem chua dài
    • 2, Nem thính
    • 3, Nem nướng
• II. Mua nem chua Thanh Hóa ở đâu ?
• III. Ăn nem chua Thanh Hóa có tốt không ?
  • 1, Công dụng của Nem Chua Thanh Hóa
  • 2, Ai không nên ăn nem chua
• IV. Cách chọn nem chua Thanh Hóa
• V. Cách chế biến nem chua thanh hóa
• VI. Cách bảo quản nem chua thanh hóa

I. Giới thiệu nem chua Thanh Hóa

Thành phần nem chua Thanh Hóa bao gồm bì lợn, thịt lợn, lợi dụng men của lá chuối ( lá ổi, lá đinh lăng hoặc lá sung) và thính gạo để ủ chín. Khi chín, nem có vị chua nhè nhẹ, mùi thơm ngậy của thịt nạc hòa quyện với tiêu, ớt, tỏi vô cùng hấp dẫn.

Mỗi vùng đều có hương vị nem chua riêng như nem chua làng Vẽ (Hà Nội), nem chua An Lão (Hải Phòng), nem chua Quảng Yên( Quảng Ninh)… nhưng nem chua ngon và nổi tiếng nhất là nem chua Thanh Hóa. Không ai biết nguồn gốc của nem chua Thanh Hóa bắt đầu như thế nào nhưng mãi đến những năm 70 của thế kỳ 20 thì nghề làm nem chua mới phát triển rộng khắp Thanh Hóa.

Để có thể làm ra một chiếc nem chua ngon, mùi vị hấp dẫn, đảm bảo chất lượng đòi hỏi người làm phải rất kỳ công và cẩn thận. Mỗi gia đinh sẽ có cách chế biến món nem chua thanh hóa khác nhau. Các bước làm nem chua Thanh Hóa như sau:

Người dân Thanh Hóa luôn luôn tự hào với bạn bè nơi nơi về nem chua Thanh Hóa, món đặc sản trông dễ chế biến nhưng không phải ai cũng làm được, kinh nghiệm làm nem chua Thanh Hóa được truyền từ đời này sang đời khác qua nhiều năm nay. Chính vì vậy, nem Thanh Hóa vẫn chưa bị mất đi hương vị vốn có từ xưa.

Những quả nem hay cây nem được làm từ thịt nạc lợn, trộn với một tỉ lệ bì vừa phải, bằng cách tẩm ướp và nhào nặn bí truyền, cuối cùng cho ra thành từng viên một, nhỏ vừa miệng, quấn kèm với lá đinh lăng, tiêu tẩm vừa đủ và gói vào nhiều lớp lá chuối xanh, trong vòng 4 – 5 ngày, khi thịt đã chín là ăn được. Nem chua quả tròn to gần bằng nắm tay, gói rất cẩn thận và xâu vào nhau trông rất thích mắt. Khi ăn, chấm với tương ớt là hợp lý nhất. Vị thịt của nem chua rất lạ. Vừa có cái gì đó chua chua của thịt lên men, vừa ngọt ngọt, đậm đà gia vị, vừa giòn giòn, hương thơm khó quên của thịt trộn tiêu với lá đinh lăng nữa.

Ngày nay, nem chua Thanh Hóa được chế biến theo nhiều kích cớ khác nhau từ đó đa dạng sản phẩm và cho người tiêu dùng nhiều sự lựa chọn hơn. Nem chua hình dài ở Thanh Hóa thường được các hàng ăn mua về và rán lên bằng nhiều hình thức, là món ăn rất khoái khẩu của dân ăn nhậu và của các cô cậu học sinh, sinh viên, vừa rẻ lại vừa dễ ăn. Hầu hết các tỉnh Bắc, Bắc Trung bộ đều rất ưa chuộng món quà này của quê hương Thanh Hóa.

Các loại nem chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa có nhiều loại được chia theo kích thước và hình dạng. Dưới đây là 3 loại nem chua Thanh Hóa phổ biết nhất:

1, Nem chua dài

Nem chua dài là loại nem chua được làm phổ biến nhất tại Thanh Hóa. Nem chua có độ dài hơn ngón tay, hình trụ được ưa thích nhất. Loại nem này được làm từ thịt lợn ấm mang từ lò mổ về, chưa qua nước lạnh. Thịt cho vào máy xay nhỏ rồi trộn với bì lợn cán thành sợi, thính gạo, gia vị, lá đinh lăng, tỏi, ớt và cuốn chặt bằng lá chuối hột hoặc chuối rừng. Cuốn nhiều lá chuối giúp nem ủ được kín, nhanh lên men và giữ được hương vị.

Nem chua ngon phải lên men vừa đủ độ, thịt nem săn chắc, màu sắc tươi, ăn rôm rốp chua và cảm nhận được vị giòn của bì, thơm của thính. Nem chấm với tương ớt, hòa quyện vị ngọt, chua, cay, khiến ai được thưởng thước một lần chẳng dễ gì quên được. Chiếc nem chua nhỏ bé dùng làm đồ nhắm hoặc ăn với cơm và rất thích hợp mang đi xa làm quà.

Hiện nay, Dọc Quốc lộ 1A, vào cửa ngõ Thanh Hóa có cả trăm hàng quán bán nem. Tuy nhiên, để mua được nem ngon thì khách nên đi sâu vào thành phố, tìm đến những cơ sở có uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng.

2, Nem thính

Thịt làm nem thính không cần xay mà được thái thớ nhỏ, trộn bì lợn cán thành sợi và rất nhiều thính gạo.

Theo ông Cường (Chủ sở hữu nem chua Thanh Hóa gia truyền ), người chuyên làm nem chua Thanh Hóa đồng thời nem thính lâu năm ở TP Thanh Hóa thì chiếc nem ngon hay không phụ thuộc vào công đoạn rang thính. Thính rang vàng vừa chín đến có mùi thơm lừng, rang chưa chín thì thính non còn quá tay sẽ cháy mất.

Nem thính được gói to bằng nắm tay, để 2 ngày sau lên men là ăn được, không cần nướng qua lửa mà nem vẫn chín nhờ sự lên men của thính rang. Bóc hết lớp lá chuối ngoài cùng, người ăn sẽ ngửi thấy vị thính thơm lừng, đưa lên miệng cảm nhận vị bùi, dai của bì lợn và vị ngọt của thịt vừa chín đến.

Dân nhậu thường rất chuộng loại nem này vì thích hợp khi uống cùng với bia. Nem nướng ăn kèm lá sung, rau ghém và chấm nước mắm pha tỏi, ớt, đường, đu đủ, sung thái lát. Nem nướng có giá bán 12.000 đồng/ chiếc.

3, Nem nướng

Ngoài hai loại trên thì còn có nem nướng là đặc sản của người Thọ Xuân. Công thức làm nem nướng tương tự nhưng tỷ lệ thịt nạc lớn hơn nhiều.

Ngoài ra, nem thường được cuốn lá ổi vì có tác dụng hút nước tốt, giúp nem lên men đúng độ. Nem gói xong xâu lại thành từng chùm với nhau rồi treo lên.

Nem nướng có thành phần thịt nạc nhiều nhất trong ba loại nem, thịt không cần xay mà thái dọc thành thớ mỏng. Khi nem chín thì phải mang đi nướng qua than hồng rồi mới ăn được. Chất keo từ những sợi bì chảy ra, nổ tí tách hòa với mùi thơm của thịt nạc, của lá chuối khiến ai ngửi thấy đều không thể cưỡng lòng. Nem được vùi trong than hồng của bếp là ngon nhất.

Ngày nay, nhiều gia đình thường bỏ vào lò vi sóng quay lên hoặc nướng trên bếp ga nhưng ăn kém hấp dẫn hơn vì không có phần thịt cháy sém phía ngoài.

Nem nướng rất hợp với những món ăn ngày Tết như bánh chưng, cơm nóng hoặc thích hợp làm món nhậu. Những chiếc nem nướng to bằng nắm tay có giá bán 10.000 đồng/chiếc.

II. Mua nem chua Thanh Hóa ở đâu ?

Nem chua Thanh Hóa được bán rộng rãi trên thị trường Hà Nội, Sài Gòn, Đà Nẵng, Huế… để cho dù bạn ở bất kỳ tỉnh thành nào đều có thể thưởng thức đặc sản hương vị khó quên này. Tuy nhiên, hiện nay có nhiều địa chỉ cung cấp nem chua Thanh Hóa không uy tín khiến khách hàng không rõ nem chua thanh hoá mua ở đâu ngon

Nếu bạn mua nem chua Thanh Hóa tại Hà Nội, có thể mua hàng tại  – 125 Đại An, Văn Quán, Hà Đông, Hà Nội. Ẩm Thực là cơ sở bán nem chua Thanh Hóa chính gốc tại Hà Nội không những đảm bảo về chất lượng mà dịch vụ ship hàng nhanh, nhân viên phục vụ nhiệt tình.

Nem chua Thanh Hóa được làm thủ công bằng bí kíp gia truyền sạch sẽ, mùi vị đặc trưng hấp dẫn là địa chỉ mua nem chua Thanh Hóa ở Sài Gòn, Hà Nội uy tín.

Ngoài ra, đang bán sỉ nem chua thanh hóa trên khắp toàn quốc. Với mật độ cửa hàng trên khắp cả nước vì thế bạn không còn phải lo lắng khi mua nem chua thanh hóa tại đà nẵng, mua nem chua thanh hoá tại hải phòng, mua nem chua thanh hóa ở sầm sơn

Quý khách có nhu cầu mua sản phẩm Nem chua Thanh Hóa gia truyền liên hệ:

Thương Hiệu Nem Chua Thanh Hóa Hàng Đầu Việt Nam

Địa Chỉ:

+ Hà Nội: 125 Đại An, Văn Quán, Hà Đông

+ Thanh Hóa: TT. Tào Xuyên, Hoằng Hoá, Thanh Hoá

+ Sài Gòn: 40 Diên Hồng, P. 1, Q. Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

Hotline: 

III. Ăn nem chua Thanh Hóa có tốt không ?

Nếu bạn lựa chọn những cơ sở sản xuất đảm bảo chất lượng thì nem chua là món ăn rất tốt cho sức khỏe do có hàm lượng calo cao, dễ ăn và ít chất béo.

1, Công dụng của Nem Chua Thanh Hóa

Dưới đây là một số công dụng khi ăn nem chua Thanh Hóa:

• Gắn kết tế bào thành các mô vững chắc

Bì lợn chứa nhiều gelatin và collagen giúp gắn kết các tế bào với nhau thành mô cơ thể vững chắc. Tất cả các bộ phận trong cơ thể đều cần đến 2 thành phần cốt giao này để thực hiện việc gắn kết.

• Chống lão hóa

Collagen trong bì lợn có tác dụng chống lão hóa, giúp da căng mịn, giữ độ ẩm, hạn chế xuất hiện các nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa của phụ nữ. Phụ nữ bước sang độ tuổi trung niên nên ăn nem chua thường xuyên để cải thiện quá trình lão hóa. Không cần chế biến cầu kỳ, cách ăn nem chua Thanh Hóa đơn giản nhất là ăn với tương ớt đều đặn mỗi ngày để chống lão hóa hiệu quả.

• Cải thiện sức khỏe sinh lý

Nem chua có vị ngọt nhẹ, tính mát có công dụng lớn cho việc âm khí, giải nhiệt, đặc biệt là cải thiện sức khỏe sinh lý, tăng cảm giác ham muốn, hâm nóng đời sống vợ chồng.

• Hỗ trợ phòng ngừa tim mạch

Trong nem chua có thành phần tạo mùi vị không thể thiếu là tỏi. Tỏi làm giảm quá trình lão hóa của động mạch chủ, giảm mỡ máu, kiểm soát huyết áp hiệu quả. Với những người bị bệnh cao huyết áp thì nên thường xuyên ăn tỏi và bổ sung nem chua trong khẩu phần ăn hàng ngày để giúp ích trong quá trình điều trị của mình.

Tuy nhiên, nếu ăn nem chua Thanh Hóa bẩn sẽ gây các tác động xấu đến sức khỏe vì vậy mà bạn cần chú ý đến chất lượng nem khi mua.

• Cải thiện hệ xương khớp

Tỏi có chứa nhiều thành phần như vitamin B6, vitamin C, kẽm, mangan, các chất chống oxy hóa và enzyme… nâng cao khả năng hấp thụ canxi, làm chậm quá trình loãng xương, giảm các triệu chứng đau nhức xương khớp rõ ràng.

• Lọc các độc tố chứa trong máu

Nem chua có thành phần Allicin trong tỏi loại bỏ các chất độc hại, tăng cường sản sinh các tế bào bạch cầu, thanh lọc máu và làm sạch các hệ hô hấp hữu hiệu. Nem chua Thanh Hóa bị mốc sẽ làm biến đổi Allicin thành chất gây hại cho sức khỏe.

• Tăng cường trí nhớ

Chất dinh dưỡng trong tỏi giúp bảo vệ các tế bào não chống lại sự lão hóa nên ngăn ngừa hiệu quả các bệnh thần kinh như đau đầu, suy giảm trí nhớ.

• Tăng cường sức đề kháng

Nem chua có công dụng tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp bạn giảm thiểu các nguy cơ mắc các chứng bệnh do vi khuẩn hay vi rút xâm nhập.

2, Ai không nên ăn nem chua

Ăn nem chua Thanh Hóa có tốt không?  Nếu ăn nem hợp vệ sinh rất tốt cho sức khỏe thế nhưng không phải ai cũng có thể ăn được món ăn này. Một số người không nên ăn nem chua thường xuyên như:

Người bị bệnh gút

Nem chua chứa lượng lớn axit uric làm tăng lượng axit này trong máu, lắng đọng vào khớp là nguyên nhân hàng đầu gây bệnh gút cũng như các bệnh về xương khớp.

Người bị bệnh đại tràng, dạ dày

Người bị bệnh đại tràng, dạ dày phải tránh xa các đồ ăn chua, cay, lạnh… Đặc biệt trong chế độ ăn uống nên chú trọng vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, không ăn các thực phẩm tươi sống. Nem chua chứa nhiều axit lại được lên men từ thịt lợn sống, nếu quá trình lên men không đảm bảo rất dễ đến ngộ độc thực phẩm.

Phụ nữ mang thai và cho con bú

Cơ thể phụ nữ mang thai và cho con bú rất nhạy cảm và chế độ ăn uống cần được quan tâm đặc biệt. Nem chua là thịt sống chín sinh học chứ không thông qua con đường nhiệt nên việc tiêu diệt các vi sinh vật không thể tuyệt đối, rất dễ nhiễm khuẩn và gây ra các bệnh về đường tiêu hóa. Bà bầu ăn nem chua Thanh Hóa không đảm bảo chất lượng sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và thai nhi.

IV. Cách chọn nem chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa là thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng mà giá cả phù hợp với túi tiền của nhiều người nên được lựa chọn làm thức quà gửi người phương xa. Cũng chính vì thế mà nhiều cơ sở nem chua Thanh Hóa mọc lên để cung cấp đặc sản nổi tiếng này cho thị trường. Thế nhưng trong số đó có những cơ sở chưa đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn dùng mọi cách để cung cấp sản phẩm kém chất lượng cho người mua hàng. Là người tiêu dùng thông minh, hãy bỏ túi những bí kíp chọn nem chua Thanh Hóa sau đây để mua đúng sản phẩm nem chua Thanh Hóa nhé!

• Hình dáng bên ngoài

Một chiếc nem chua đem lại cảm giác ngon miệng đầu tiên phải được đóng gói cẩn thận, gọn gàng bằng lá chuối xanh, sạch sẽ. Nếu thấy lá bị héo có thể nem đã để quá ngày, ăn dễ bị đau bụng, tiêu chảy hoặc lá bị dơ bẩn là do công tác vệ sinh lá chưa đảm bảo.

• Màu sắc

Quy trình làm nem chua Thanh Hóa đảm bảo sẽ cho ra những chiếc nem khi chín sẽ có màu đỏ hồng. Nếu màu nem nhạt quá là nem để lâu ngày và nếu nem có màu đỏ đậm tức là nem bị trộn màu thực phẩm. Bề mặt nem không có nấm mốc, nắn nhẹ có độ chắc, lúc cắn có độ dai. Sợi nem không được trong quá, độ dài vừa phải, ăn giòn và mềm. Nếu sợi nem trong suốt có thể đã sử dụng chất tẩy để làm đẹp sợi.

• Thời gian chín

Thời gian chín của nem tùy thuộc nhiều vào nhiệt độ của môi trường. Vào mùa hè, nem chín sau 2 đến 3 ngày, mùa đông thời tiết lạnh thì thời gian chín của men kéo dài từ 4 đến 5 ngày.

Với những cơ sở sản xuất nem chua Thanh Hóa lâu năm, giàu kinh nghiệm sẽ biết cách làm cho nem chín đúng ngày ví dụ như để trong phòng mát nếu nhiệt độ ngoài trời quá cao…

Nếu mua nem mà sau 5 đến 7 ngày chưa chín, chắc chắn bạn đã mua phải nem chất lượng kém hoặc có thể là nem đã bị hỏng. Và đương nhiên là không nên ăn để tránh bị tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm.

• Mùi vị

Nem chua ở các vùng miền khác nhau sẽ có hương vị riêng biệt. Nem chua Thanh Hóa sẽ có mùi vị thơm và bùi của tỏi và lá đinh lăng. Ẩn trong lớp lá chuối xanh là màu hồng của thịt lợn xen lẫn những sợi bì và màu đỏ tươi của ớt.

Cắn một miếng nem chua quệt tương rồi từ từ thưởng thức bạn sẽ thấy vị chua thanh thanh của thịt, vị cay nồng của ớt, vị chát nhè nhẹ của đinh lăng và mùi thơm của tỏi hòa quyện nơi đầu lưỡi. Mỗi chiếc nem chỉ nhỉnh hơn đầu ngón tay một chút nhưng hương vị lại mê say lòng người, ăn một cái lại muốn ăn thêm cái nữa.

Ngoài ra, để chọn nem chua ngon quý khách hàng nên mua nem chua Thanh Hóa chính gốc gia truyền tại các địa chỉ, đại lý bán nem chua Thanh Hóa uy tín như Ẩm thực 24h…

V. Cách chế biến nem chua thanh hóa

Ngày nay, để phát triển sản phẩm đặc sản này, thay vì nem chua thông thường, các đầu bếp nhà hàng đã sáng tạo ra những cách chế biến nem chua Thanh Hóa độc đáo. Các bà nội trợ khéo léo cũng có thể vận dụng để làm phong phú thực đơn hàng ngày của gia đình mình đấy nhé!

Nguyên liệu chế biến:

– Lá chuối: Muốn làm món ngon nem chua Thanh Hóa đương nhiên không thể thiếu lá chuối để gói nem. Tốt nhất các bạn nên chọn lá chuối ngự vừa xanh vừa dầy.

– Lá đinh lăng hoặc có thể thay thế bằng lá ổi đều được. Tùy theo sở thích mà bạn lựa chọn nguyên liệu.

– Giấy bóng: Được sử dụng để bọc thân nem nếu giúp bảo quản dài ngày.

– Dây thun: Được dùng để buộc khi gói nem.

– Tỏi dùng để thái lát mỏng, cho kèm vào nem.

– Ớt thái mỏng kèm vào nem.

– Thịt lợn nạc mông: 1 kg thịt tươi mới mổ ra chưa quá 1 tiếng.

– Bì lợn: 200 gr.

– Thính gạo: 100 gr.

– Gia vị khác: Đường, muối, hạt tiêu, nước mắm cốt cá, bột năng…

Cách làm nem chua Thanh Hóa:

Tự làm nem chua Thanh Hóa thơm ngon đúng vị

Để thực hiện món ngon này, các bạn cần phải lưu ý lúc chọn thịt cần tươi ngon, thịt mới làm để khi xay thành giò sẽ giúp nem chín ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn.

Bước 1: Thịt nạc đem giã, xay nhuyễn. Tuyệt đối không thể để thịt nguội, bí quyết để có món ăn ngon này đúng vị là xay khi thịt còn nóng mới tạo độ bóng cũng như sự kết dính cho nem.

Bước 2: Phần bì lợn đã chuẩn bị bạn đem rửa sạch, cho vào nước sôi trần cho chín, sau đó đem cạo hết phần lông bên ngoài.

Để có những sợi bì trong, ngon bạn cần phải cạo thật sạch tất cả những phần mỡ còn sót lại và bám ở trên bì. Nếu quan sát thấy lớp bì có màu trắng tinh trong suốt và có độ mỏng vừa phải thì đã đạt thành phẩm. Bì càng làm sạch bao nhiêu thì khi bạn tiến hành thái chỉ, bì lại càng giòn và trong, dai bấy nhiêu. Sau khi bạn đã làm sạch bì lợn thì đem thái sợi thật nhỏ.

Bước 3: Để làm món ngon xứ Thanh này thành công, không thể thiếu những gia vị nêm nếm vừa miệng. Bạn trộn hỗn hợp thịt và bì lợn trong 1 tô lớn, cho thêm một chút muối, bột ngọt, nước mắm, tỏi, ớt, hạt tiêu, một chút bột năng và đừng quên thính. Sau đó đem trộn thật đều để chuẩn bị cho quá trình gói nem chua tiếp theo.

Bước 4: Sau khi đã trộn đều các gia vị thì bạn đem chia hỗn hợp đó thành những mảng nhỏ có độ dài khoảng 5cm – 7cm và to khoảng bằng ngón tay cái.

Bước 5: Tiếp đó bạn dùng lá đinh lăng hoặc lá ổi quấn lại bên ngoài với một lượng vừa đủ ăn, tiếp đó lấy lá chuối bọc 6 – 7 lớp rồi dùng dây thun để buộc chặt lại.

Bước 6: Khi bạn đã hoàn tất phần gói nem chua thì bạn đem nem để vào nơi thoáng mát. Sau đó bạn để từ 3-5 ngày là nem chín và có thể đem ra ăn.

Chỉ với những bước làm thật đơn giản như trên bạn đã có thể tự tay làm món nem chua Thanh Hóa ngon tuyệt để thưởng thức cùng gia đình. Bạn có thể chấm tương ớt để cảm nhận rõ hơn hương vị tuyệt vời của món ngon này.

VI. Cách bảo quản nem chua thanh hóa

Nem chua Thanh Hóa là loại thực phẩm lên men tự nhiên nên có khoảng thời gian sử dụng nhất định. Hãy bảo quản nem chua Thanh Hóa theo những cách sau để giữ được hương vị thơm ngon của nem nhé!

• Nem vừa mới gói

Nem vừa mới gói xong cần có môi trường nhiệt độ thích hợp để lên men tự nhiên. Nhiệt độ phù hợp cho quá trình lên men là từ 17 đến 24 độ. Vì vậy nếu làm nem vào những ngày hè oi bức, nhiệt độ cao trên 30 độ thì cần để nem ở khu vực thoáng mát trong nhà. Mùa đông nước ta không quá lạnh nên không ảnh hưởng nhiều đến sự lên men, tuy nhiên thời gian lên men và chín dài hơn mùa hè, khoảng 3 đến 4 ngày.

• Nem đã chín

Bảo quản nem chua đã chín rất cần thiết để không làm mất mùi vị thơm ngon của nem. Lúc này nên bỏ nem vào ngăn mát của tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men khiến nem quá chua. Nếu bạn muốn kéo dài thời gian bảo quản thì hãy để vào ngăn đá, lúc này các vi sinh vật lên men ở trạng thái ngưng hoạt động và nem không bị hỏng.

Ngoài ra, trước khi mua nem chua thanh hóa bạn cần hỏi kĩ người bán nem chua thanh hóa để được bao lâu. Nếu quý khách hàng có nhu cầu mua nem chua Thanh Hóa vui lòng liên hệ: 0916.343.363